Giống nho bản địa, các xưởng rượu nhỏ, một loại nước ngọt đắng và trà pha sữa. Đó là bức tranh đồ uống ở đây.
Làm rượu từ rất lâu
Trồng nho và làm rượu có ở quần đảo từ thời cổ đại, với bằng chứng khảo cổ rõ ràng.
Nhưng quy mô luôn nhỏ vì đất canh tác ít, nên rượu ở đây chưa bao giờ là mặt hàng xuất khẩu lớn.
Hai giống nho bản địa
Có một giống đỏ và một giống trắng chỉ trồng trên quần đảo này.
Chúng chịu hạn tốt và cho rượu có tính cách riêng, khác hẳn các giống quốc tế phổ biến.
Từng bị bỏ quên rồi quay lại
Trong nhiều thập niên, phần lớn nho được bán cho các xưởng lớn làm rượu số lượng nhiều.
Từ khoảng ba thập niên gần đây, các xưởng nhỏ tập trung vào chất lượng và giống bản địa đã làm thay đổi hẳn bức tranh.
Xưởng rượu mở cửa
Nhiều xưởng nhỏ mở cho khách tới nếm thử, thường không cần đặt trước vào ngày thường.
Ở xưởng nhỏ thì chính người làm rượu tiếp khách, và đó là cách trực tiếp nhất để hiểu vùng trồng.
Vườn nho ở đâu
Vườn nho nằm rải trên cả hai đảo lớn, thường là những ô nhỏ giữa các ô ruộng khác.
Không có vùng trồng liền khối lớn như ở châu Âu lục địa, nên một xưởng thường thu nho từ nhiều mảnh rời rạc.
Điều đó làm việc kiểm soát chất lượng khó hơn, và nó là lý do các xưởng chất lượng cao đều tự trồng ít nhất một phần.
Rượu nhập vẫn chiếm phần lớn
Vì sản lượng nội địa nhỏ, phần lớn rượu tiêu thụ vẫn là nhập khẩu.
Có quy định phân biệt rượu làm hoàn toàn từ nho trồng tại chỗ với rượu đóng chai tại chỗ từ nho nhập, và điều đó ghi rõ trên nhãn.
Bia sản xuất tại chỗ
Có nhà máy bia địa phương hoạt động từ lâu và một số xưởng bia thủ công mới.
Bia là đồ uống phổ biến nhất trong các dịp lễ hội và trong quán ở làng.
Nước ngọt đắng truyền thống
Có một loại nước ngọt vị đắng nhẹ làm từ thảo mộc, uống lạnh và gắn liền với hình ảnh mùa hè ở đây.
Nó là thứ mà người lớn lên ở đây nhớ ngay khi nhắc tới, và nó cũng là thứ khách thường thấy lạ miệng lần đầu.
Trà và cà phê
Trà đặc pha sữa là thói quen còn lại từ giai đoạn thuộc địa và vẫn rất phổ biến.
Cà phê thì theo kiểu Ý với ly nhỏ đậm, và hai thói quen này tồn tại song song mà không lẫn vào nhau.
Rượu mạnh
Có rượu mùi làm từ quả sung, mật ong hoặc cây thìa là, thường mời sau bữa.
Chúng thường do các xưởng nhỏ làm và bán tại chợ hoặc cửa hàng làng, và chúng là món quà mang về phổ biến.
Rượu mạnh và rượu mùi
Rượu mùi làm từ quả sung, mật ong hoặc cây thìa là được mời sau bữa như cách kết thúc.
Chúng do các xưởng nhỏ làm và bán tại chợ hoặc cửa hàng làng, và chúng là món quà mang về phổ biến.
Cà phê và quán
Cà phê theo kiểu Ý với ly nhỏ đậm là chuẩn ở phần lớn quán.
Quán ở quảng trường làng mở từ sáng sớm và là nơi tin tức của cả làng đi qua, ngang với chức năng bán đồ uống.
Gọi một ly và ngồi lại là cách dễ nhất để bắt chuyện, kể cả khi không chung ngôn ngữ.
Lễ hội rượu vang
Vào mùa thu có các lễ hội rượu ở những làng trồng nho, gắn với mùa hái.
Chúng là dịp nếm thử nhiều xưởng cùng lúc và mua trực tiếp từ người làm với giá tốt nhất trong năm.
Không khí ở đó gần với hội làng hơn là với một sự kiện thương mại, và đó chính là điều làm chúng đáng đi.
Rượu và bữa ăn
Rượu đỏ bản địa hợp với thịt nướng và món hầm, còn rượu trắng đi với cá và phô mai.
Rượu được uống trong bữa chứ không tách ra thành dịp riêng, và lượng uống thường vừa phải.
Uống ở đâu
Quán ở quảng trường làng là nơi uống bình dân nhất, còn khu ven biển và thủ đô có quán rượu chọn lọc hơn.
Ở làng, ngồi quán với một ly bia vào chiều muộn là cách dễ nhất để bắt chuyện với người địa phương.
Hỏi đáp
Có giống nho riêng không?
Có, một giống đỏ và một giống trắng chỉ trồng trên quần đảo này.
Làm sao biết rượu làm từ nho địa phương?
Có quy định ghi rõ trên nhãn, phân biệt với rượu đóng chai từ nho nhập.
Đồ uống truyền thống là gì?
Một loại nước ngọt vị đắng nhẹ làm từ thảo mộc, uống lạnh vào mùa hè.
Thăm xưởng rượu thế nào?
Nhiều xưởng nhỏ mở cửa nếm thử, thường không cần đặt trước vào ngày thường.
